U Potocima kod Mostara, u samostanu Školskih sestara franjevki Krista Kralja, u srijedu je svečano otvorena "Paxa House" – kušaonica maslinova ulja. Ova kušaonica je sjeverni ulaz u buduću hercegovačku Cestu maslinova ulja.

- Sretna sam i ponosna, ovo je svečan dan za zajednicu maslinara cijele Hercegovine. Ovom prilikom želimo malim proizvođačima dati mogućnost da imaju svoj prostor gdje će njihovi kvalitetni proizvodi doći do izražaja – kazala je sestra Dajana Dujmović, voditeljica Doline mira, kako sestre nazivaju područje ovog samostana.

Ovo je inače prva otvorena kušaonica u projektu Ceste maslinovih ulja.

- Uvijek imamo upite gdje se mogu naći kvalitetna hercegovačka maslinova ulja, a ovo mjesto će to omogućiti. Također, kroz ovaj projekt želimo ljude educirati o zdravlju maslinovih ulja, o prirodi i poljoprivredi, o održivosti – nabrojala je sestra Dujmović.

Kako je kazala, ljudi će moći dolaziti osobno, ali i u organiziranim turama preko turističkih agencija.

Direktor Federalnog agromediteranskog zavoda Marko Ivanković naglasio je kako se u posljednje vrijeme u maslinarstvu u Hercegovini odradilo mnogo toga.

- Prvu fazu smo završili već prošle godine, zaštitili smo oznaku proizvoda, dobili smo jamstveni žig "Zlatne kapi Hercegovine" i BiH je postala članicom Vijeća za maslinovo ulje. Sada predstoji druga faza, gdje trebamo puno raditi na promociji naših maslina i kvaliteti naših ulja – rekao je Ivanković.

U planu je projekt hercegovačke Ceste maslinovih ulja.

- Nadam se da danas prisustvujemo otvaranju prve kušaonice na toj budućoj cesti. Ovo je najsjevernija točka, a južni, tj. istočni, izlaz bi bio u manastiru Tvrdoš. Također, planirano je da ta Cesta ima i zapadni krak do Ljubuškog i dalje. Na budućoj Cesti planirano je sveukupno 12 ovakvih kušaonica i smatram da je to sasvim dovoljno – pojašnjava direktor Federalnog agromediteranskog zavoda.

Planirano je da se ova Cesta uvrsti na turističku kartu brojnih turističkih agencija koje su se osnovale ili se osnivaju po gradovima i općinama u Hercegovini.

- Plan je dovesti ljude, kao što su nas vodili i po Italiji i Španjolskoj, tako i mi planiramo dovesti ljude. Suradnja s turističkim agencijama i zajednicama je neophodna – poručio je.

Osvrnuo se na brend „Zlatne kapi Hercegovine“.

- Upravo zato smo se i pripremili, zbog toga imamo jamstveni žig odnosno brend „Zlatne kapi Hercegovine“, kojim se jasno propisuju uvjeti po kojima netko može dobiti markicu. Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) o svemu vodi računa, o svakom članu imamo podatke i ne može se dogoditi da bilo koji maslinar dobije markica više nego što ima ulja. Da bi se ta markica dobila, moraju se zadovoljiti određene specifikacije i kriteriji – potvrdio je Ivanković.

Kratko je prokomentirao i situaciju na tržištu.

- Mi imamo uvoznih ulja iz Albanije, Španjolske, Tunisa, Turske, itd., njihove cijene su znatno niže od naših ulja, ali ono što nas veseli je da naši maslinari i uljari nemaju ulja iz prošle berbe jer se sve prodalo. Potrošači i dalje vjeruju našim domaćim ekstradjevičanskim maslinovim uljima, a nadam se da će tako biti i u budućnosti – izjavio je Ivanković.

Na ovome projektu uvelike je pomogla i Talijanska agencija za razvojnu suradnju (AICS).

- Pred ovim Centrom je budućnost, a iza njega stoji jedna vizija razvoja. Zaista sam oduševljena što vidim ovako koncipirani Centar za budućnost uzgoja maslina, bit ćemo vam podrška i snažno ćemo poticati vaš budući razvoj na polju maslinarstva – zaključila je Stefania Vizzaccaro, direktorica Ureda AICS-a u Tirani.