Sorbet je smrznuti desert izrađen od vode zaslađene šećerom i aromama poput voćnih sokova, voćnog pirea, vina, likera ili meda.

Sorbet je u osnovi izrazito jednostavna kombinacija svježeg voća, voćnog soka i šećera. O porijeklu ovog popularnog deserta postoje razne teorije. Vjeruje se da su 3000. prije Krista azijske kulture otkrile korijene sorbeta u obliku drobljenog leda i raznih aroma. 500 godina poslije, ta se praksa nastavila i u Egiptu gdje su faraoni posjetiteljima ponudili šalicu leda pomiješanu s voćnim sokovima.
Dobra je vijest da je priprema sorbeta zaista jednostavna. Kombinacija je mnogo, a sve su zaista jako ukusne. Voće + šećer = sorbet.

Danas donosimo recept Jamieja Olivera za sorbet od limuna i limete koji se priprema za nekoliko minuta, zamrzne, a zatim uživa! Osim ove, kombinacija je mnogo, a sve su zaista jako ukusne i osvježavajuće. Princip je isti, pa obavezno probajte napraviti i sorbet od jagoda i breskvi, lubenice, malina...

Sorbet od limuna, limete i metvice po receptu Jamieja Olivera 

Sastojci:     

200 g šećera     

275 ml vode     

5 limeta, korica i sok     

5 limuna, korica i sok     

Par listova mente

Postupak: Šećer i vodu staviti u tavu, prokuhati i pustiti da krčka pet minuta. Skloniti s vatre i ostaviti neko vrijeme da se ohladi. Naribati koricu limuna i limete, a potom iscijediti sok. Listove mente nasjeckati. Sve sastojke pomiješati i nakon toga staviti u zamrzivač. Promiješati ga svakih 30 minuta, ukupno otprilike dva sata. 

Uživajte!